第44章 全鱼宴 (第2/2页)

江清月捞了一条最大的草鱼，又捞了两条黑鱼，便让宋冬梅把剩下的全部放到院子的桶里养着。
　　
　　草鱼泥腥味重，哪怕是红烧也难以全部掩盖。
　　
　　江清月直接将大草鱼切块，加入葱姜和调料先腌入味。
　　
　　然后再另外调一锅酱汁煮开后冷凉。
　　
　　鱼块腌好直接下油锅，连续炸两遍，等鱼肉炸得金黄酥脆，再浸泡进刚才的酱汁当中。
　　
　　处理完草鱼，江清月又把两条黑鱼给处理了。
　　
　　一条做沸腾鱼片，一条做鱼丸。
　　
　　黑鱼肉质细嫩弹牙，片出的鱼片剔透容易入味，做出来的鱼丸也鲜美细嫩。
　　
　　等三道鱼菜做好，院里的众人也都忙得差不多了。
　　
　　宋冬梅也已经利落麻溜地把饭桌给收拾好了。
　　
　　看着满桌的鱼肉，宋夏江忍不住笑道，“今天这是全鱼宴吗？我只在镇上听说过大酒楼里有全鱼宴。”
　　
　　江清月抿唇笑了笑，“只是随便做了几样，大家吃吃看吃不吃得惯。”
　　
　　说着，便先夹了鱼丸给吴氏，“娘，那沸腾鱼有点辣，你先尝尝这个鱼丸。”
　　
　　宋冬梅一听那红红的一盆鱼片叫沸腾鱼，立马夹了一块入口，“我最喜欢吃辣的，我先来尝尝，唔——好吃，鲜香麻辣！”
　　
　　老大老二见小妹这么夸张，也忙先夹了那道叫沸腾鱼的菜。
　　
　　“这菜名取得好，这鱼片就像是在嘴里沸腾了一样，又烫又嫩。”
　　
　　宋砚看了一眼红彤彤的汤底，犹豫了一瞬，也夹了一块鱼片。
　　
　　江清月见状，连忙提醒，“这个辣，你怕是吃不了。”
　　
　　说话间，鱼片已经入口。
　　
　　宋砚先是一顿，微微呛了一瞬，随即点头道，“还好，挺好吃的。”
　　
　　江清月：你高兴就好。
　　
　　几人专攻沸腾鱼的时候，吴氏朝着嘴里的鱼丸咬了一口，瞬间感觉有汁水从里面溢了出来。
　　
　　“这真是鱼肉做的？好吃！小月，素娘，你们也都吃。”
　　
　　吃辣的和不吃辣的都找到了自己的菜。
　　
　　可偏偏剩下一盘黑乎乎的鱼块无人问津。
　　
　　江清月夹了一块咬了一口，刚才自己还都没来得及尝，还担心味道不对。
　　
　　自己尝过之后才算放心了。
　　
　　这味道和她前世做的熏鱼味道差不多，咸香中带着一丝丝的甜味，口感香脆，酱汁也都浸了进去。
　　
　　【配图为熏鱼，又叫油爆鱼】
　　
　　宋冬梅见她吃得香，边夹边好奇问道，“三嫂，这是什么鱼？”
　　
　　江清月边吃边答，“这叫熏鱼，你先尝尝。”
　　
　　作为原本都不怎么吃鱼的宋冬梅，对于鱼肉新品也是格外的警惕。
　　
　　便试探地咬了一口，顿时两眼放光，“好吃，还有一丝丝甜味！”
　　
　　见大家都喜欢吃，江清月便把刚才做饭时冒出来的想法提了出来。
　　
　　如今涨水，河里和小溪都有不少从上游冲过来的各种鱼。
　　
　　石崖村地势低，这些鱼相当于是免费从上游送来的，不抓白不抓。
　　
　　今天大家都忙着地里的庄稼，等过两天空了下来肯定要纷纷去抓鱼的。
　　
　　既然如此，不如早做打算，把老大和老二一起拉过来帮她抓鱼，做了去卖！