第150章 感谢中间人 (第1/2页)

一下午的时间，秦淮炒了两桶青菜。
　　
　　量很大，董仕看着两桶青菜脸都绿了。
　　
　　秦淮觉得今天下午收获了很多。
　　
　　他掌握了很多炒青菜的窍门。
　　
　　像是猛火快炒的最佳时间得控制在几秒之内，几秒可能都有点多了，青菜的最完美状态和次完美状态只在瞬息之间。
　　
　　翻勺的时机要看锅里菜的具体状态，并不像白案蒸点心那样可以精准把控在第几分钟和第几分钟，红案炒菜更多的是需要随机应变，需要厨师的经验来把控节奏。
　　
　　再比如翻勺的时候不能一味的用蛮劲得用巧劲，不然容易把菜翻出去。
　　
　　还有……
　　
　　当然，收获了不一定能做到，不过秦淮觉得效果还是很好的。
　　
　　黄胜利给他演示了一遍近乎完美的炒青菜，他什么都不需要改，只需要照着黄胜利的那盘菜去努力就行了。
　　
　　这是他最熟悉的教学模式。
　　
　　“黄师傅，真是辛苦您了。”秦淮发自内心地道。
　　
　　黄胜利表情很淡然，一副高人风范，脸上挂着亲切的微笑，微微点头：“应该的，明天下午我们继续啊。”
　　
　　“对了小秦，听说你早上8点就到黄记了。是我没有考虑到你的具体情况，你这平时早起习惯了一下，让你这么晚上班肯定不适应。要不这样吧，我让黄嘉把钥匙给你，你要是想早点来就直接过来。”
　　
　　“今天是王俊给你打下手是吧？你等会跟他说下明天要做什么点心，我让他晚上先给你把能备的材料备好。”
　　
　　“黄嘉我也得说说他，这么大的人了，做事一点都不靠谱。你单子上列了这么多点心他也不提醒你，中午累坏了吧？”黄胜利话语里的关切都快溢出来了。
　　
　　秦淮连忙道：“没有没有，是我想着第1天来多做点拿手的，没想到客人们这么热情。”
　　
　　“晚上的点心就不用做了，我记得你中午还做了点别的，枣泥山药糕和绿豆糕是吧？晚上随便卖点，思源的鲜肉月饼和定胜糕还有。”
　　
　　“等会我也跟思源说一声，以后黄记就中午卖点心，晚上不卖，你按照你的节奏来。”
　　
　　“客人那边你不用担心，我去解释，我说的话他们还是要卖点面子的。”
　　
　　“你这下午炒青菜也累坏了，我给你炒两个小菜你吃点，早点回去休息吧。明天养足精神，下午继续。”
　　
　　秦淮很想委婉且虚伪的说不用不用，哪能麻烦您下厨呢，但想到昨天晚上吃的接风宴，口水不自觉的分泌，身体非常诚实的点点头。
　　
　　想吃，爱吃，喜欢吃。
　　
　　太喜欢黄记酒楼的员工餐了，他要在黄记酒楼多干两个月！
　　
　　黄胜利乐呵呵地去炒菜。
　　
　　此时此刻，如果了解黄胜利的人就会发现，黄胜利在炒菜的时候其实有点分心。
　　
　　因为他虽然人在灶台前，魂却早已飘到了其他地方。
　　
　　黄胜利满脑子都是回去该怎么重新制定新的教学计划。
　　
　　该死，金牌名师之前的经验不够用啊。
　　
　　今天词儿是一句没说呀！
　　
　　他这个金牌名师教了一下午，怎么教成郑达了？
　　
　　不行，回去得好好研究一下，明天再让秦淮看到金牌名师的风采！
　　
　　秦淮没有多想，和郑思源商量了一下明天上班的时间，快乐的吃完员工餐后就回去休息了。
　　
　　从上午到中午一直高强度工作，休息了一个多小时之后又开始火候教学，炒了两大桶青菜，秦淮早就累得不行，根本没有多余的力气和心思去想其他的事情。
　　
　　回去后秦淮倒头就睡，然后第2天早上6点就醒了。
　　
　　秦淮：……
　　
　　哦，他这个该死的生物钟。
　　
　　都这么累了，睡懒觉就不能睡到8点吗？
　　
　　醒都醒了，秦淮认命起床。先刷一会儿朋友圈，看了一眼前天发的落地姑苏的朋友圈的点赞数，一眼望不到头。
　　
　　评论也是长长的。
　　
　　许图强关切地问姑苏那边的菜是不是吃不惯，要是吃不惯就早点回来。
　　
　　丁奶奶表示姑苏风景很好，可以玩个三五天，玩完了再回来。
　　
　　钱大爷发了三个大拇指的表情包。
　　
　　王大爷的评论比较中肯，推荐了几样他记忆中的姑苏特色菜，顺便忆了两句往昔。
　　
　　秦淮突然想起来，当初是王大爷找姑苏这边的老同事联系到的郑达。他为了感谢王大爷，一连做了好几天王大爷最爱的蟹壳黄，但是一直没能感谢真正联系到郑达的老同事。
　　
　　这位老同事也是重要人物，没有他的联系，秦淮根本不可能认识郑达，也不可能认识郑思源，更不可能今天来黄记酒楼交流学习。
　　
　　现在他都来了姑苏了，得谢谢这位中间人呐！
　　
　　秦淮开始给王大爷发消息。
　　
　　秦淮：王大爷，在吗？
　　
　　王大爷秒回。
　　
　　王根生（爱吃蟹壳黄）：在！
　　
　　秦淮直接打语音电话过去，王大爷那边也是秒接。
　　
　　说明情况后王大爷爽快地把同事的微信推给秦淮，顺便向秦淮介绍了一下这位老同事的情况。
　　
　　“老钱之前也是我们厂的会计，后来我们厂的效益不行，他想办法托关系调去了棉纺厂。”
　　
　　“他现在应该还住在老地方，听说黄记就开在那附近。我和老钱已经有好多年没有见过了，也就七八年前他儿子结婚的时候见了一次，不过我听说他是黄记的常客，一个月那点退休金基本上都吃掉了。”
　　
　　“小秦你要是愿意照顾老钱也挺好，这事我出去也有面子。我先和老钱打声招呼，你晚点再加他。”
　　
　　秦淮问：“那王大爷您知道钱大爷的口味吗？”
　　
　　“他就喜欢那种花里胡哨的贵的。”王大爷毫不犹豫地道，“年轻的时候就喜欢跟风时髦，省吃俭用拿大半年的工资买皮鞋。你要是想谢谢他，给他做点花里胡哨的准没错。”
　　
　　秦淮听王大爷这么说就觉得心里有数了，表示懂了，起身前往黄记。
　　
　　在去黄记的路上秦淮加上了钱大爷的微信，微信名非常淳朴，直接用的本名。
　　
　　钱中恒，甚至微信头像还是自己的照片。
　　
　　秦淮看了一眼照片，感觉有点眼熟，好像这两天在哪见过。
　　
　　秦淮走到黄记门口，门没开，也正常。现在是7点28分，就算是郑思源也不可能这么早到黄记，他住得离黄记有点距离。
　　
　　秦淮拿钥匙开门，把门带上，进厨房揉面。
　　
　　昨天走之前秦淮已经订好了今天的菜单。
　　
　　就两样，酒酿馒头和圆梦烧饼，多的没有。
　　
　　昨天秦淮走得早，不知道剩下的点心晚上是怎么卖的。不过昨天的爆卖让秦淮学到了一件事情，在黄记一个点心师傅，一个水平在在同行的平均水准之上的点心师傅，一天不能做太多种类的点心。
　　
　　黄记的客人有点心是真买。
　　
　　抢起来甚至有点丧失理智。
　　
　　买点心都能买出一种久旱逢甘露的感觉。
　　
　　像郑思源那样少做，一天就卖两样，才是正确的选择。
　　
　　秦淮挑这两样点心是费了点心思的。
　　
　　首先，他对自己的酒酿馒头和圆梦烧饼非常有信心。酒酿馒头是buff菜，但也只限于前3屉，排除buff这个特点，酒酿馒头也是秦淮最拿手的点心没有之一。酒酿馒头对于秦淮而言是一件完美的扬长避短的点心，基本不需要火候，也不需要指法。是少数秦淮擅长，郑思源也还算擅长，但是秦淮可以完胜郑思源的点心。
　　
　　

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