145.网红和面皮 (第2/2页)

女人们声音就柔和多了，没有川妹子的“蜀道山”。
　　
　　音调柔缓的川音，还喜欢带个一波三折往上翘的尾音，非常俏皮。
　　
　　树洞在路上拍了好多本地人说话的素材，打算剪辑的时候加一段进去，旅游人文嘛，方言也是人文的一种。
　　
　　他已经能预想到视频发出去后，川妹子们和陕妹子们在评论下面激烈讨论。
　　
　　还会有各地男同胞火上浇油。
　　
　　心里觉着自己计划通，擦干了头发，往外看了看，雨还在下，出不去。
　　
　　只能在这里继续躲着。
　　
　　但借人家的地方躲雨，不消费些好像不合适。
　　
　　正好也有点饿了。
　　
　　“姐，咱这儿有什么啊？我们先吃点东西。”树洞和两个助理找地方坐下。
　　
　　“面皮子，菜豆腐，浆水面，浆水炒条子，炒粉，贴卷子凉了，要吃我给你们热热。炒菜米饭也有。”大姐介绍着，拿了张打印的菜单过来。
　　
　　树洞接过来一看，这家小店早餐正餐都做，还多是本地特色。
　　
　　正好拍点素材。
　　
　　又问了问，“能拍点东西吗？”
　　
　　“拍吧拍吧，你们是搞那个抖抖的吧。”大姐很大方，随口就答应了。
　　
　　虽然树洞不是抖抖的博主，但是无所谓了。
　　
　　让助理架上机器。
　　
　　树洞点了几个菜，“您给我来个面皮，菜豆腐，浆水面，炒个回锅肉，还有粉皮炒腊肉，三碗米饭。”
　　
　　都是本地特色，面皮菜豆腐是本地早餐，浆水面是主食，粉皮炒腊肉是正餐的本地特色，回锅肉嘛，来了川陕咋能不尝尝回锅肉呢。
　　
　　因为是有早饭有正餐，做饭的区域都是两个地方。
　　
　　早饭的面皮菜豆腐就在餐馆大堂的角落里直接做。
　　
　　大姐先弄的面皮。
　　
　　一大张白中带黄半透明的面皮子，被她叠成一条放在案板上，然后拿起刀，“要宽地要细地？”
　　
　　树洞一看，好家伙，那把大刀，平头宽面方方正正，尼玛比一般家里用的案板还大。
　　
　　这还有讲究？
　　
　　“都来，您给加一份，一个宽的一个细的。”
　　
　　“行撒。”
　　
　　大姐答应一声，双手持刀，一手刀柄一手刀头，压着面皮刀在面皮上“走”。
　　
　　嗯，不是一刀一刀切的，是一压一压，像在面皮上挪步子那样，速度特别快。
　　
　　先做的细的。
　　
　　切完面皮，大姐一手拿碗，一手用长筷子把面皮从中间挑起来。
　　
　　然后她……
　　
　　竟然直接把一筷子面皮泡进边上装着油泼辣子的缸里，转一圈再捞起来。
　　
　　浓稠的红油，带着芝麻，从面皮上滴落。
　　
　　好家伙，这不是把辣椒浇上去再拌匀，而是直接在辣椒油里涮一圈，每一根都蘸满了辣油。
　　
　　红彤彤的看着就吓人。
　　
　　大姐看出来树洞挺纠结的，笑着说：“莫事，不辣的。”
　　
　　树洞心说，伱说的不辣，跟我感觉的不辣，八成不是一个概念。
　　
　　涮了辣油的面皮，放进碗里，再加上些豆芽，浇上醋蒜汁，香油。
　　
　　树洞觉得很新鲜，不是黄瓜丝，是豆芽，还没有面筋。
　　
　　他还问了一句。
　　
　　大姐说本地的面皮是米做的，不洗面，没有面筋。
　　
　　不过现在外地人多，有愿意加面筋的，要的话她给拿。
　　
　　树洞摆摆手说算了，还是尝尝原汁原味。
　　
　　大姐再去做宽的。
　　
　　树洞把细的端回桌子，跟俩助理大眼瞪小眼。
　　
　　他们三个能吃点辣，但就是正常水平。
　　
　　眼前这个，有点吓人啊。
　　
　　一个助理果断拿起摄像机，另一个也果断站起来打灯。
　　
　　树洞一咬牙，拿筷子挑起来一根闭着眼塞嘴里。
　　
　　“诶？真的不辣。”这么神奇，看着红，就只有一点辣味，完全可以接受。
　　
　　不辣，但是很香，辣椒香，油也香，芝麻也香。
　　
　　配上淡淡的蒜味，醋味儿，软糯糯，滑溜溜，还真不赖。
　　
　　“是不辣吧，我们这里吃不辣的，也不麻，就看着怕人。”大姐端着宽面皮走过来放在桌子上。
　　
　　树洞夹了一口，发现味道一样，就是口感不同，宽的比较过瘾，细的滋味更足。
　　
　　都挺好。
　　
　　俩助理看树洞吃的挺香，拿摄像机的把机器架桌子上，打灯的把灯架边上。
　　
　　也赶紧坐下来抄起筷子。
　　
　　“哎，是不辣嘿，不错不错……”
　　
　　大姐手脚麻利，动作很快。
　　
　　几道小吃炒菜很快就上齐了。
　　
　　树洞依次尝了尝，发现味道还都不错。
　　
　　竖起大拇指夸赞道：“姐，您做的菜一级一级棒，根本停不下来。”
　　
　　给大姐夸的哟，一直在笑，不带停的。
　　
　　觉得这位客人非常不错，乐呵呵的也跟他聊几句，开个玩笑啥的。
　　
　　聊到天汉哪家饭馆最好的时候，大姐突然说，“我们这里做菜最好的地方啊，你们几个都吃不到，没有资格嘞……”